طرز تهیه کلوچه قندی؛ از شیرینی‌های سنتی ایرانی
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۶۱۰۶۳
آفتاب‌‌نیوز :
کلوچه قندی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که از آرد، روغن، شکر، گلاب و هل تهیه می‌شود. این کلوچه بافتی ترد و خوشمزه دارد و عطر گلاب و هل آن، لذت خوردن آن را چند برابر می‌کند.
کلوچه قندی معمولا در مناسبت‌های مذهبی و ملی تهیه می‌شود و یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است.
مواد لازم برای تهیه کلوچه قندی
آرد ۳۰۰ گرم
روغن صاف یا کره ۲۰۰ گرم
گلاب ۶۰ گرم
پودر شکر ۸۰ گرم
هل نصف قاشق چایخوری
خلال پسته کمی برای تزئین
زعفران دم کرده کمی برای تزئین
طرزتهیه کلوچه قندی
- ابتدا آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
- پودر شکر و هل را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- گلاب را به خمیر اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.
- خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا سفت شود.
- فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال بیرون بیاورید و به شکل گلوله‌های کوچکی به اندازه فندق درآورید.
- گلوله‌های خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.
- با زعفران دم کرده، روی هر کلوچه یک نقش ضربدر بکشید و در مرکز آن، مقداری خلال پسته بریزید. می‌توانید به سلیقه ی خود تزیین کنید.
- سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا کلوچه‌ها بپزند و طلایی شوند.
نکات مهم برای درست کردن کلوچه قندی
• برای اینکه خمیر کلوچه ترد شود، بهتر است از روغن صاف یا کره استفاده کنید. همچنین آرد را به ندریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
• اگر از روغن جامد یا کره استفاده می‌کنید، آن را قبل از استفاده، کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود و راحت تر با آرد محلوط شود.
• می‌توانید پودر شکر را با گلاب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
• برای اینکه خمیر کلوچه به دست نچسبد، آرد را کم کم اضافه کنید.
• اگر خمیر بیش از حد سفت شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
• خمیر کلوچه را زیاد ورز ندهید، زیرا باعث سفت شدن آن می‌شود.
• کلوچه‌ها را به اندازه فندق گلوله کنید تا در فر به خوبی پخته شوند.
• می‌توانید به جای گلاب از عرق بهارنارنج یا عرق هل استفاده کنید.
• می‌توانید به خمیر کلوچه مقداری رنده پوست پرتقال یا لیمو اضافه کنید.
• کلوچه‌ها را در فر داغ قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.
• برای اینکه روی کلوچه‌ها ترک نخورد، آنها را در دمای ملایم فر قرار دهید.
• کلوچه‌ها را بلافاصله بعد از پخت از فر خارج کنید تا حالت تردی خود را حفظ کنند.
طرز تهیه کلوچه قندی؛ از شیرینی‌های سنتی ایرانی
نکات تزئین کلوچه قندی
• برای تزئین کلوچه‌ها می‌توانید از پودر قند، کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل یا سایر مواد دلخواه استفاده کنید.
• علاوه بر زعفران و خلال پسته، می‌توانید از مواد دیگری مانند کنجد، سیاه دانه، تخم خرفه یا شکلات برای تزئین کلوچه‌ها استفاده کنید.
نکات سرو کلوچه قندی
به گزارش وب گاه بیتوته، کلوچه قندی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این کلوچه با چای یا شیر، یک میان وعده یا عصرانه خوشمزه است.
منبع: آفتاب
کلیدواژه: استفاده کنید برای تزئین اضافه کنید خمیر کلوچه قرار دهید کلوچه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۶۱۰۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گیاه جوانی در طب سنتی هند
آفتاب‌‌نیوز :
گیاه آب بشقابی، در طب سنتی هند، به گیاه جوانی شهرت دارد. تمام بخش‌های این گیاه شامل ریشه، برگ‌ها، میوه‌ها و ساقه‌های رونده مصارف درمانی متعدد دارند.
این گیاه در افزایش حافظه در کودکان، عقب مانده ذهنی، درمان پسوریازیس، زخم‌های تفلیس، درماتیسم، افزایش قدرت و نیروی جسمانی، حیات بخشی مجدد به نورون‌های آسیب دیده، فعالیت آنتی اکسیدانی بالا، تحریک سنتز کلاژن در بافت‌های آسیب دیده و بهبودی جریان خون، درمان اگزما و نهایتا بهبودی رنگ بدن، جوانی، افزایش حافظه و بهبودی هوش و افزایش طول عمر، شادابی و سلامتی را تضمین می‌نماید.
کپسول گیاهی سنتلاتی اس تی با داشتن عصاره و پودر برگ گیاه آب بشقابی در حداقل زمان باعث تقویت قوای عمومی بدن، احساس شادابی، نیروی جوانی و افزایش راندمان کاری می‌گردد.
منبع: خبرگزاری مهر
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند